Oplevelser i naturen
Lær de vilde planter i Danmark at kende – også de spiselige
Tag med på mine guidede ture i den danske natur på Midtsjælland som især handler om de vilde spiselige planter, men også mere generelt om de vilde planter.
På turene om de spiselige planter vil du lære årstidens spiselige planter godt at kende ved at kigge, dufte, mærke og smage. Identifikation er vigtig. Du skal være sikker på hvad du har samlet, da nogle vilde planter er giftige. Naturens spisekammer er dog stor med mange forskellige planter, som kan give nye og spændende smagsoplevelser til din daglige mad .
Alle kan, med lidt vejledning, gode råd og øvelse, sanke vilde spiseplanter til eget forbrug. Jeg vil gerne give dig mod til at gå på opdagelse i naturen og blive nysgerrige på de smage, som man kan finde i den vilde verden af planter.
På turene, som handler mere generelt om de vilde planter, vil du høre gode fortællinger om de udvalgte vilde planter, som vi møder på vores vej – og ofte i naturskønne områder. Kom med, lær nogle vilde plantearter at kende og bliv klogere på planternes rolle i naturens fascinerende netværk.
Kommende arrangementer i 2024
Efterårs sanketur med smagsprøver
Tag med på en guidet tur i Kværkeby Fuglereservat i Ringsted, hvor vi udforsker efterårets vilde spiselige planter - søndag d.14 september 2024 i Ringsted
Fortællinger om naturen i et forståeligt sprog
Jeg vil gerne give dig helt særlige naturoplevelser på mine arrangementer i den smukke danske natur. Mit fokus er at formidle om naturen i øjenhøjde for både voksne, unge og børn.
Som erfaren biolog har jeg stor viden om naturens mangfoldighed, som skolelærer har jeg mange års erfaring med undervisning ude i naturen og under mit virke som naturformidler er min faglighed knyttet til formidling, som er til at forstå. Du går derfor ofte lidt klogere hjem, når du har været på en guidet tur med mig.
Natur-oplevelser på Sjælland
Naturen er lige uden for din hoveddør. Gennem gode fortællinger og sanselige oplevelser håber jeg at skærpe din opmærksomhed på det vilde i dine omgivelser.
Mine arrangementer foregår flere steder i den smukke natur på Sjælland, især Midtsjælland omkring Sorø, Ringsted, Næstved, Skælskør og Hvalsø – og i forskellige naturtyper: skov, eng, overdrev, sø, å og strand.
LIGE NU !
Mjødurt – engens dronning
“Engens dronning” er et meget passende gammelt navn for almindelig mjødurt, som lyser op i denne sommertid langs åer, søbredder og i fugtige enge. De smukke cremefarvede meter høje skyer af forgrenede blomsterstande med talrige små blomster, ser virkelig fornemme og elegante ud, især når de svajer i vinden. Blomsterne dufter sødmefyldt af honning, vanilje og marcipan.
Læg også mærke til almindelig mjødurts ejendommelige blade: opdelte med vekslende store og små parvise takkede bladafsnit med hvidfiltet underside på en rødlig stængel. Når du lugter til de knuste blade, kan du fornemme en frisk duft af spearmint, kanel og marcipan – nogle synes det minder lidt om det klassiske Jenka tyggegummi.
Som navnet antyder, brugte vikingerne mjødurt til at give mjød smag. Det har man gjort lige siden, hvilket også gælder for øl og vin. Mjødurts særlige aromatiske smag er dog mest velegnet til det søde køkken. Både blomster og blade er fantastiske gode smagsgivere til specielt desserter med fløde såsom panna-cotta, men også til f.eks. frugtkompot, sirup og saft.
Ude i naturen vrimler insekterne omkring og i almindelig mjødurt. Mange af dem henter pollen i blomsterne, som indeholder tillokkende æteriske olier i stedet for nektar.
Vidste du
at i gamle dage på landet strøede man almindelig mjødurt ud på dansegulve, når fester blev holdt, så den skønne duft fra planterne blev frigivet, når bønderne dansede?
Derudover har mjødurten spillede en rolle i udviklingen af hovedpinepiller, da den ligesom pil indeholder det smertestillende salicylsyre.
Mere om de vilde planter – også de spiselige
Naturen byder på en rigdom af planter, som har afgørende betydning for økosystemerne i mange forskellige naturtyper. Fra kystens strande til indlandets frodige skove i Danmark, finder man mange slags natur i landskabet. Det meste er dyrkede agerland, men indimellem får udyrkede områder plads i form af f.eks. blomsterrige overdrev, enge og vejkanter. Planter bidrager dog ikke kun til landskabets skønhed, men understøtter også en bred vifte af dyreliv især for bier, sommerfugle og andre insekter. Hver plante spiller således sin hel egen unikke rolle i naturens mangfoldighed.
Mennesker har gennem historien anvendt mange af de vilde planter i madlavningen – og gør det stadig i dag. Det handler om smagsnuancer, sundhed, nærhed, økonomi og endelig naturoplevelse.
Vil du lære at sanke de vilde spiselige planter?
Kom godt igang og tag med ud i den danske natur og lær de vilde spiselige planter godt at kende.